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Lettera pubblicata il 10 Giugno 2018. L'autore, chow chow, ha condiviso solo questo testo sul nostro sito.
Il cucciolo di Chow Chow è tenerissimo
di
chow chow
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a me piace con tutto il pelo
Essì, Sandro, sei un gourmet. In effetti va servito con tutto il pelo, sennò sa da poco perchè è una carne delicata che chiama molte spezie e una buona marinatura.
Le bestie sono meglio degli uomini, spero che questa lettera sia solo uno scherzo.
Le bestie sono meglio degli uomini, sicuramente. Infatti il cannibalismo non viene praticato e si preferiscono le bestie migliori, vacche, porcelli, polli, conigli, etc.; il cane, anche se border line come carne rossa (dipende tanto dalla razza), non deve fare eccezione. Non sarebbe giusto.
E, comunque, la marinatura riveste un ruolo essenziale nella cucina italiana. Ricordatevelo ogni volta che andate in ristorante e tenete altresì conto che – come diceva un mio prozio defunto malamente – ciò che non strangola, ingrassa o si traduce in un morbo incurabile.